Kompotový rychlokoláč

Mám ráda recepty, které jsou rychlé, bez složité přípravy, s minimem špinavého nádobí a dlouhého času stráveného v kuchyni a navíc skvěle chutnají. Ideální kombinace. A přesně toto vše splňuje tento rychlokoláč. Je jednoduchý a opravdu moc dobrý. Navíc s ohledem na to, jaký kompot použijeme, může být ve finále vlastně vždy chuťově trošku jiný. No není to skvělé? Po dnešním dni, kdy jsem jej upekla a mizel z talíře ještě teplý, jej zařazuju mezi naše oblíbené.Inspiraci jsem našla zde, nicméně jsem si ho ještě trošku upravila.

• 350 g polohrubé mouky

• 180-200 g práškového cukru (jak má kdo rád sladké)

• 4 celá vejce

• 1 prášek do pečiva

• 2 dcl oleje

• 1 kompot i se šťávou

• 2 plné lžíce kakaa

• můžeme také přidat nasekané ořechy, rozinky, brusinky (ale nemusí být)

• trošku pomerančové či citrónové kůry pro vůni

Jak jsem uvedla, příprava je velmi jednoduchá, tudíž vše výše napsané smícháme dohromady v řidší těsto. Pokud máme kompot s většími kousky ovoce, můžeme je trošku pokrájet. Já v tomto případě zvolila mix kompot červené barvy (maliny, rybíz, justa), protože červené ovoce ladí s hnědou barvou samotného těsta. Nalijeme na vymazaný a vysypaný plech a ve středně vyhřáté troubě pečeme zhruba půl hodiny. Hotový koláč pocukrujeme. 

Pokud máme rádi spíše světlé těsto, vynecháme kakao, případně můžeme udělat těsto půl napůl.

 

Bavorská sekaná s vaječno-hráškovou směsí

Měla jsem doma plátky bavorské sekané a nějak jsem neměla chuť je klasicky obalovat jako takový falešný řízek. A tak jsem pátrala po internetu, až jsem nalezla recept na zapečenou bavorskou sekanou, a rozhodla jsem se jí vyzkoušet. Původní recept jsem získala zde. Výsledek mě celkem překvapil, příště bych asi zvolila méně česneku, který mi v tom docela dost přerážel ostatní chutě, ale nutno říct, že je to prostě zas něco jiného a určitě bych to zase někdy zkusila. Bavorskou sekanou mám moc ráda, ale zjišťuju, že receptů, co z ní připravit, až tak moc není, takže kdo má tip co z ní udělat, budu ráda za jakýkoliv komentář či radu.

Recept je určen pro 4 osoby.

• 4 plátky bavorské sekané

• olej

• 4 stroužky česneku

• sterilizovaný hrášek (já dala jednu malou konzervu oproti původímu receptu, kde je uvedeno 2 lžíce)

• 1 lžíce másla

• 1 větší cibule

• 3 vejce

• sůl

• pepř

• 20 dkg sýr cihla

Na másle zpěníme drobně nakrájenou cibulku, poté přidáme okapaný hrášek, trošku orestujeme a zalijeme rozšlehanými vejci, do kterých jsme přidali sůl a pepř. Usmažíme řidší směs.

Plátky sekané rozložíme do zapékací mísy, potřeme je rovnoměrně rozetřeným česnekem. Přidáme vaječnou směs, kterou celé plátky překryjeme a nakonec hustě posypeme sýrem. Přidáme trošku oleje a podlijeme trochou vody.

Necháme v troubě zapéct. Podáváme s vařeným bramborem.

Těstovinový salát

Miluju těstoviny. Dalo by se říct, že je to má nejmilejší příloha (ne opravdu nejsem moc knedlíková a podobně). Mám je ráda snad v jakékoliv podobě a úpravě. A tak když dělám k obědu něco, k čemu  jsou jako příloha těstoviny, tak vždy vařím rovnou celý pytlík. Ano jasně, vždy pak zbydou, ale to je právě ono. Na druhý den se to dá krásně využít, ať už třeba na zapečené těstoviny a nebo na můj hodně oblíbený a značně improvizovatelný (v překladu co dům dá, tudíž pokaždé trošku jiný) těstovinový salát.

Potřebujeme

• uvařené těstoviny v potřebném množství (prostě čím více - tím lépe)

• salátová okurka

• červená a zelená paprika

• rajčata

• sůl

• pepř

• majonéza

• dresing (já momentálně použila farmářský)

V tomto receptu nepíšu poměr surovin, protože to opravdu není nutné, prostě se čistě řídíme svou vlastní chutí. 

Těstoviny uvaříme (já použila barevné vrtulky), scedíme, propláchneme studenou vodou, zakápneme olivovým olejem a necháme zcela vychladit (klidně tedy i den předem). Vezmeme velkou mísu, do které dáme těstoviny a poté přidáváme na drobné kostky nakrájenou salátovou okurku, poté papriky, ale fantazii se meze nekladou, možno použít cokoliv, co nám chutná. Nakonec přihodíme čtvrtky rajčat. Osolíme a opepříme. Vmícháme majonézu a já pro chuť vždy přidám nějaký dresing, zvýrazní to ještě více chuť salátu. Lehce se dají koupit v obchodě. Salát promícháme a necháme řádně odležet v ledničce, musí být opravdu vychlazený. Podáváme buď samostatně, a nebo je to rovněž skvělá příloha ke grilovanému masu a podobně. Kdo chce, může kousky grilovaného či pečeného masa (např. kuřecího) přidat rovnou do salátu a zamíchat i s masem.

Jahodová marmeláda

Mí rodiče mají doma domácí pekárnu. Je fakt, že jí moc nevyužívají, takže jediná, kdo s ní zatím pracuje, jsem vlastně já, neb si jí chodím vždy vypůjčit. A nutno říct, že je to báječná věc. Její základní vlastnost je ta, že peče skvělý chleba, ale umí toho mnohem více. Udělá například také to nejlepší kynuté těsto na světě, lze v ní upéct i moučník či sekanou a zcela nelogicky, jak se zdá, se v ní dá také uvařit marmeláda. Je léto, sezóna ovoce, a jelikož milujeme jahody, dneska to bude právě jahodová.

Co k tomu potřebujeme? Tak především vhodné skleničky na závit. Takže určitě během roku sbírat a nevyhazovat. A dále?

• 1 kg ovoce (v tomto případě jahody)

• 1 balíček želírovacího cukru 2:1

• citrón

• kyselinu citrónovou

Nejprve ovoce řádně přebereme, vyhodíme nezdravé kusy, omyjeme a nakrájíme na drobné kousky. Dohromady musíme mít 1 kg takto připraveného ovoce (pochopitelně to nemusí být jen jahody, ale jakékoliv ovoce, jaké máme rádi).

Já jsem pro jistotu toto ovoce pak ještě trošku promixovala ponorným mixérem, aby výsledná marmeláda byla jemná, kdy přesto tam jsou ale zachovány i kousky ovoce. Přidáme celý balíček želírovacího cukru 2:1 a řádně promícháme. Do jahodové marmelády poté přidáme také šťávu zhruba ze 1/4 citrónu, marmeláda získá takto trošku kyselkavější chuť. A teď máte možnost přidat  kyselinu citrónovou, ale není to nutné. Já přidala asi jednu lžičku (po předchozí zkušenosti, kdy mi marmeláda až tak neztuhla - ač chutově byla rovněž vynikající, tak jsem tentokráte nespoléhala jen na cukr). 

Promícháme, dáme do domácí pekárny a zapneme program marmeláda. Nyní už za nás vše udělá pekárna.

Mezitím řádně umyjeme skleničky horkou vodou.

 

Program na přípravu marmelády trvá zhruba 1 hodinu a 20 minut (může se lišit dle typu pekárny). Po signálu, že je hotovo, tak lžičkou kápneme na talíř trošku marmelády, abychom se přesvědčili, nakolik nám po vychladnutí ztuhne. Pokud bude řídká, tak přidáme ještě trošku kyseliny citrónové, někdo zase doporučuje zopakovat celý program marmeláda. V mém případě dnes netřeba, povedla se :-)

 

Horkou marmeládu přelijeme do řádně umytých skleniček, pořádně zavíčkujeme a ihned otočíme zhruba na pět minut dnem vzhůru.

Po zhruba pěti minutách převrátíme zpět do klasické polohy a necháme pořádně vychladit. Marmeládu poté uchováváme v chladu. Hotovo.

Pokud dáme hotovou marmeládu do skleničky, kterou potom dozdobíme, máme výborný tip na jedlý dárek pro své blízké. Určitě ocení.

Edit : dnešního dne (9.7.2013) jsem další článek o této marmeládě uveřejnila také na serveru Babinet v sekci recepty. 

Ledový čaj

Ledový čaj jako takový je jistě velký hit v době léta, kdy potřebujeme schladit rozžhavená těla. V obchodě je jich velká nabídka, nevím proč, ale na můj vkus mi to připadá vše tak moc přeslazené. A cukr je vše, jen ne osvěžení ve vedrech. A proto si už dlouho děláme takový domácí ledový čaj doma. Jeho příprava je velmi jednoduchá, zvládne to i malé dítko.

Potřebujeme :

• 2 litrovou prázdnou pet láhev

• 2 sáčkové čaje dle chuti (v mém případě to byl mátový)

• citrón

• cukr

• čistá voda

Vezmeme pet láhev a pořádně jí vypláchneme. Přes hrdlo pak do ní vhodíme čajové sáčky (čím jich dáme více, tím bude výsledný čaj silnější, já dávám dva sáčky). Poté přidáme cukr, zde opět podle toho, jak má kdo rád sladké, já dala do dvoulitrové láhve cca 5 lžiček krupicového cukru. Omytý citrón rozpůlíme, nakrájíme na tenké plátky a pár jich také hodíme do láhve. Pak celý takto připravený základ zalijeme obyčejnou čistou vodou. Láhev uzavřeme, protřeseme a naležato jí dáme do ledničky chladit (nejlépe přes noc, ale stačí i cca 2-3 hodiny). Po vyndání z ledničky přelijeme čaj do džbánku (čajové sáčky a použitý citrón zůstanou v láhvi), hojně zasypeme ledem, přídáme čerstvé plátky citrónu a případně dozdobíme lístky máty. Vynikající osvěžení.

Prostě "karboše"

Mleté maso mám ráda, připravuju ho často a snažím se o různou úpravu. Nicméně co se právě tohoto masa týče, tak hit u nás největší jsou obyčejné karboše. A ač se to asi bude zdát divné, proč něco tak "obyčejného" si zaslouží článek zde na blogu, tak vysvětlení je jednoduché. Pro nás to je  prostě jídlo neobyčejné a velmi chutné. Vím zcela jistě, že pokud doma pronesu, že budou karbenátky, tak děti jásají a o poslední kulatou karbošku div nejsou u stole boje, kdo jí bude mít. A není nic hezčího než pohled na prázdné talíře. 

Co se týká surovin, které k tomuto potřebujeme, tak je to hlavně o koření, pochopitelně vyjmu-li základ, kterým je maso. Někdo koření sám (sůl, pepř, kmín, majoránku atd.), někdo používá přímo směs na mleté maso, nutno podotknout, že i já se velmi často k této připravené směsi koření uchyluju, neb mi prostě vyhovuje.

A na závěr snad jen dodatek k masu samotnému, určitě nejlepší je směs mletého masa z vepřového i hovězího masa, výsledný karbenátek je pak mnohem šťavnatější, než když použijeme směs pouze vepřovou. O tom, že úplně nejlepší je směs čerstvě namletá, ať víme, co za maso to vlastně máme, se asi není třeba ani zmiňovat. 

 Potřebujeme 

• 1/5 kg mletého masa                                              

• 1 vejce

• trošku mléka na zjemnění

• sůl

• čerstvě mletý pepř

• 3 stroužky česneku

• koření na mleté maso (kořeníme dle chuti)

• strouhanka na zahuštění masové směsi a následné obalení

Do mletého masa v míse přidáme celé vejce a pokropíme troškou mléka pro zjemnění. Osolíme, opepříme, přidáme prolisovaný česnek a koření na mleté maso (případně minimálně kmín a majoránku). Řádně zamícháme a postupně přisypáváme strouhanku, až se směs spojí v pevnější hmotu, ze které jdou tvarovat bochánky.  Někdo do směsi přidává také cibuli, já osobně jí tam nedávám, určitě ale doporučuji zelené bylinky, například petrželku jemně nasekanou. 

 

(právě naservírované, je krásně vidět, jak se z pokrmu ještě kouří)

Vytvoříme bochánky, které na závěr ještě jemně obalíme ve strouhance. Smažíme v rozpáleném oleji. Jako příloha jsou nejlepší vařené brambory či bramborová kaše a zeleninový salát.

 

(na řezu)

A po dobrém jídle je ideální čas pro dezert. A co jiného by to mělo být v těchto už téměř letních dnech, než plná mísa čerstvého ovoce?

 

 

Cheaty pizza Jamie Olivera

Dnes opět příjde řada na mého (a dcery) velmi oblíbeného Jamie Olivera. Tentokrát jsme se po společné úvaze rozhodly pro jeho cheaty pizzu. Recept nás velmi zaujal už při sledování jeho pořadu, mě osobně způsobem přípravy, kdy nejprve se dělá na pánvi, a pak také surovinami na těsto, kombinace mouka + voda mě prostě přinutila to zkusit. A proto jsem vzala jeho kuchařku a tento recept si tam vyhledala, takže rozpis surovin zde uvedu přesně podle Jamieho, i když sama jsem v reálu trošku improvizovala, nicméně jeho pracovní postup jako takový jsem dodržela. Snad jen na okraj, že sám Jamie uvádí, že pizza je zhruba pro čtyři osoby, no nevěřte moc tomu, jedná se o klasickou středně velkou pizzu, takže bych to viděla spíše pro osobu jednu. Čtyři osoby by to snad byly jen v případě, že by všichni drželi dietu :-)

Na těsto potřebujeme :

• 1,5 hrnku mouky                                                   

•  lžička prášku do pečiva

• špetka soli

• 0,5 hrnku vlažné vody

• olivový olej

Na pastu potřebujeme :

• 400 g konzervovaných sekaných rajčat

• několik snítek čerstvé bazalky

• 1 stroužek česneku

• červený vinný ocet

• olivový olej

• sůl

Na dozdobení potřebujeme :

• parmazán na strouhání

• 8 plátků salámu

• 1 čajová lžička fenyklových semínek

• 0,5 čerstvé červené chilly papričky

• cca 60 g mozzarely

• olivový olej

• mouka dle potřeby

Vezmeme pánev, dáme jí na plotnu a zapneme na nejvyšší stupeň. Poprášíme povrch pánve moukou. 

Do mixéru nasypeme mouku, lžičku prášku do pečiva, půl hrnku vlažné vody, špetku soli a kápneme trošku olivového oleje. Umícháme dohladka. Těsto vyjmeme, položíme na pomoučněný vál a vyválíme na cca 1 cm vysoké těsto (těsto je vlhké, takže moukou nešetříme).

Na připravenou předehřátou pánev kápneme olivový olej a těsto opět pomoučníme. Jemně těsto složíme na poloviny, poté na čtvrtiny a přeneseme na pánev, kde jej opět opatrně roztáhneme a  přimáčkneme kraj ke stranám pánve. Necháme krátce opéct, aby byla zespod jemně křupavá.

 (před vložením do trouby, chybí jen posypat sýrem)

Mezitím v mixéru z rajčat, několika snítek bazalky, česneku, trochu červeného vinného octa, olivového oleje a špetky soli umixujeme hladkou pastu, kterou poté nalijeme přímo na pizzu a rovnoměrne rozetřeme. Natrháme a jemně pohážeme na pizzu mozzarellu a poté posypeme vrstvou nastrouhaného parmazánu. Naklademe kolečka salámu, přidáme rozdrcené fenyklové semínka a nakrájenou chilli papričku.

(s ohledem na to, že jsem neměla konzervovaná rajčata, použila jsem na pastu rajský protlak. Samotnou pizzu jsem pak jemně pokladla kousky rajčat. Fenyklová semínka jsem vynechala).

Pánev vložíme poté pod gril na cca 5 minut, aby pizza zezlátla a propekla se. (Ten, kdo nemá pánev s rukojetí, kterou je možno dát do trouby, přesune pizzu na plech a pak teprve dá pastu a dozdobí). 

Po upečení přendáme pizzu na dřevěné prkénko a posypeme lístky bazalky. Zakápneme olivovým olejem a podáváme.

    

Výsledná chuť mě mile překvapila. Příště se možná akorát zaměřím ještě více na dochucení pasty, na mě byla dost sladká, ale je to tím, že jsem použila rajský protlak, a možná i vinným octem jsem nemusela tak šetřit. Nicméně pizza opravdu velmi dobrá a hlavně velmi rychlá.

Koprová omáčka

Venku konečně aspoň na chvíli přestalo pršet, takže se jen tak bloumám po své zahradě a co nevidím? Tady se už červená jahoda, tady mi díky dešti prudce vyrostl libeček, tady se mi zelená máta a co to je tady.... no jasně, je to kopr. Krásný, voňavý, čerstvý. Volba je jasná, na oběd bude koprová omáčka. A hezky s vajíčkem, osobně to tak máme nejraději, maso k tomu vůbec netřeba, to si prostě necháme na jindy. 

 

• cca 4 lžíce hladké mouky a 2 lžíce másla na jíšku

• svazek čerstvého kopru

• vývar (v případě, že teda nemáme, použije bujón)

• 0,5 l mléka

• 1 smetana

• sůl, pepř, ocet, cukr na konečné dochucení

V hrnci rozpustíme máslo, přidáme hladkou mouku a za stálého míchání usmažíme světlou jíšku. Zalijeme vývarem (případně vodou s bujónem), pořádně promícháme, přidáme mléko a necháme řádně asi tak 20 minut provařit. Občas zamícháme, přece jen se mléko rádo připaluje. Pokud se stane, že máme sem tam hrudku z jíšky, nebojíme se použít ponorný mixér, vše krásně dohladka rozšlehá. Mezitím, co se omáčka vaří, tak si najemno rozsekáme kopr. Po zhruba 20 minutách přidáme smetanu, kopr, dochutíme octem a cukrem (chutě se liší, někdo má rád omáčku kyselejší, někdo sladší, takže se řídíme čistě chutí), případně dosolíme či dopepříme. Necháme projít varem. Mícháme, aby se omáčka nepřipálila. Já osobně každou omáčku ještě na závěr opět promixuju ponorným mixérem, nejen že se tím krásně našlehá, ale je zaručeně nádherně hladká. Podáváme s vařeným vejcem a brambory.   

Rybí filé s citrónem a česnekem

Ryby jsou zdravé, to každý ví a měly by se v našem jídelníčku objevovat pravidelně. Dneska jsem s těžkým nachlazením jen tak bloumala domem a přemýšlela, co k obědu, aby to bylo rychlé a nasytilo. A vyhrálo právě toto jídlo. Je to hotovo raz dva, co více si přát? Chuť citrónu, bylinek a česnekového výpeku provoní byt a na talíři se vám rozhostí dokonalé chutě. K tomu zdravý lehký salát a hodování může začít.

 

• rybí filé (možno i pangasius)

• bazalka

• tymián

• citrón

• sůl

• česnek

• máslo

Rybí filé nakrájíme na porce, vysušíme přebytečnou vodu, porce osolíme, přidáme tymián, bazalku a řádně zakápneme citrónem.  Necháme chvíli odležet, aby se chutě prolnuly. Na pánvi rozehřejeme máslo s kapkou olivového oleje a ryby na něm osmahneme. Hotové vytáhneme na talíř, do zbývajícího výpeku přidáme máslo, trošku citrónové šťávy a čerstvý prolisovaný česnek (čím víc, tím líp - kdo teda snese). Necháme chvíli provařit. Na talíř poté klademe hotové filé, které přelijeme česnekovým výpekem. 

Podáváme s bramborem a zeleninou vařenou v páře, do které jsme pak přidaly trošku másla a citrónové šťávy a lehce prohodíme.  Toto jídlo také výborně doplňuje cuketový salát Jamie Olivera (recept najdete ZDE.)

 

Tyrolský jablečný koláč

Máme víkend a k víkendu prostě patří moučník. Kombinace listového těsta a jablek mi tak nějak automaticky v hlavě nahodí myšlenku na asi nejznámější klasický jablečný štrůdl, ale určitě to jde udělat i trošku jinak. Každopádně vůně, která se line při pečení z trouby, je prostě úžasná.

Možná to někdo odsoudí, nicméně listové těsto kupuju zásadně hotové, přesto jen jeho příprava je docela pracná a těsta z obchodu jsou velmi dobrá. Ale pokud někdo chce listové těsto domácí, určitě je možnost.

• 300 g hotového listového těsta

• 1 kg jablek (kyselejší jsou lepší)

• 40 g sultánek
• 40 g sušených brusinek
• citrónová šťáva

• 150 g cukru

• 40 g sekaných mandlí

• mletá skořice

• 2 vejce

• 125 ml mléka

• cukr a skořice na posypání

1. Plech na pečení vyložíme pečícím papírem, který můžeme trošku pomazat. Troubu rozehřejeme na 200 stupňů Celsia.
2. Listové těsto rozválíme na moukou vysypané pracovní ploše na velikost plechu a opatrně přeneseme plát těsta na připravený plech.  Trošku propícháme vidličkou.
3. Jablka oloupeme, rozpůlíme a odstraníme jádřince, poté rozkrájíme na silnější plátky (kousky jablek by měly být větší než jsme zvyklí u klasického závinu). Pokapeme citrónovou šťávou. Přisypeme nakrájené sultánky, 100 g cukru, mandle a trošku mleté skořice, brusinky (nemusí být),  jemně zamícháme a směs naneseme na těsto. Tady je možnost vlastně přidat cokoliv, co máme rádi - takže klidně i ořechy, kokos a podobně. 
4. Vejce promícháme s mlékem a zbytkem cukru a opatrně přelijeme přes jablka. 
5. Pečeme ve vyhřáté troubě zhruba 35-40 minut. 
6. Nakrájíme a před podáváním posypeme cukrem smíchaným se skořicí.

Recept ve formě článku jsem rovněž kdysi zveřejnila na serveru Babinet.

Cuketový salát Jamie Olivera

Miluju styl vaření Jamie Olivera. Vaří s lehkostí, s radostí, rychle a nenáročně, ukazuje, že vaření je prostě zábava.  Je to pro mě prostě Pan kuchař. Sleduju jeho pořady, doma mám jeho kuchařku. Je skvělá. A jeho recepty budu zkoušet, protože mě prostě baví. 

Dnes je na řadě jeho cuketový salát. Co k němu říct? Nadchnul mě. Zálivka má v sobě kyselost po citrónu, kterou skvěle doplňuje pálivost chilli a máta v tom dělá krásný spojovací prvek. Je úžasný, osvěžující, ideální na léto, třeba ke grilování a podobně. Určitě zkuste, nebudete litovat. 

• 3 snítky čerstvé máty (část si odložíme na závěrečné dozdobení)

• 1/2 čerstvé chilli papričky

• 1 citrón

• 200 g menších cuket

• olivový olej

• pepř

• sůl

• mozzarella

Na prkénko dáme lístky máty, přidáme chilli papričku a nasekáme nadrobno. Přídáme kůru z 1/2 citrónu, zakápneme cca 3 lžícemi olivového oleje a šťávou z půlky citrónu. Přidáme špetku soli a pepře. Ochutnáme. Bude-li třeba, doladíme chuť dle potřeby. Na tuto směs pak škrabkou naplátkujeme cuketky. Kdo má rád, úplně nahoru pak přidá trošku mozzarelly. Jemně pohodíme snítky celé máty. Promícháme až těsně před podáváním. 

Domácí Bailey´s

Mám strašně ráda likéry tohoto typu, muži (ne všichni pochopitelně) o nich většinou pohrdlivě říkají, že to jsou lepidla, nicméně my ženy víme, jak moc to je dobré. Konkrétně Bailey´s je navíc i poměrně drahý, a tak proč si nezkusit udělat domácí verzi. Pátrala jsem a "svůj" recept jsem našla. Díky tomu, kdo ho kdysi kdesi vymyslel. Navíc, když se dá do pěkné lahvičky, která se ozdobí, tak máme i skvělý ručně dělaný dárek .... vhodný jistě nejen na Vánoce. Ano vím, vzpomínat Vánoce v červnu je podivné, ale vidíte to počasí za okny? Fakt to někomu připomíná přelom jara/léta? No myslím, že k podzimu to má blíže.

Na zhruba 1 litr likéru potřebujeme

• 0,5 l rumu

• 2 sladká kondenzovaná mléka (Salko)

• 0,5 l mléka

• 1 karamelový či čokoládový pudink

Den předem si uvaříme kondenzované mléko (plechovky postavíme do hrnce s vodou sahající zhruba do poloviny plechovek a mírným varem vaříme 2 hodiny). Necháme řádně vychladit, v žádném případě neotevíráme horké plechovky !

Z mléka a pudinku klasickým způsobem uvaříme čokoládový či karamelový pudink.

Do mixéru pak dáme kondenzované zkaramelizované mléko, vychladlý pudink, řádně prošleháme a poté postupně přiléváme rum. Přelijeme do sklenic, uzavřeme a dáme do chladu odležet (vydržíme alespoň pár dní, i když upřímně zkoušela jsem a dobré je to hned).

Podáváme s ledem.

Recept jsem také zveřejnila na serveru Babinet. 

Tvarohové koblížky

Tento recept právem patří na tento blog. U nás je prostě milovaný, koblížky mizí rychlostí blesku a nejlepší jsou ještě teplé, málokdy stihnou vychladnout, a pokud se už podaří, tak do druhého dne snad nevydržely ještě nikdy. Většinou se rovnou dělají z dvojité dávky. A úplně nejlepší jsou, když je smaží má mamka, to jen mlsně chodíme a krademe jí to přímo z pod rukou. Jsou prostě ohromující, rychlé na přípravu a ta vůně, ta se musí zažít. Recept máme poznačený na malém ošuntělém a správně umaštěném papíru, což je jasná známka toho, že tento recept u nás prostě patří mezi ty nej.

• 250 g tvarohu

• 100 g hery

• 4 celá vejce

• 1 lžíce rumu

• 400 g polohrubé mouky

• 1 prášek do pečiva

• 100 ml mléka (dle potřeby)

• tuk na smažení

• moučkový cukr na obalení

Heru necháme trošku změknout a pak spolu s ostatními surovinami umícháme v těsto (těsto má konzistenci hutnější). V kastrolu pak rozpustíme vyšší vrstvu tuku, lžičkou nabíráme malé koblížky, které pak osmažíme v tuku (jde to rychle). Usmažené necháme odkapat na ubrousku a ještě teplé je obalíme v moučkovém cukru.

Články na Babinet.cz

Pracuji na skvělém serveru Babinet.cz, který je určen ženám. Necelý rok zde také navíc píšu články - recepty. Tento příspěvek budou vlastně jen odkazy na dané mé články....a důvod je jednoduchý, abych je měla hezky pohromadě, nic víc v tom není.K některým se i zde na blogu budu postupem času vracet.

• Barevné jablečné řezy
• Zapečené hranolky
• Česnekové pomazánky
• V hlavní roli dýně
• Houbařská sezóna, aneb hřiby na talíři

• Plněné šátečky, aneb univerzální těsto
• Tyrolský jablečný koláč
• Marinované zelí
• Koložvárské zelí
• Kuřokačena a rychloknedle

• Višňové řezy
• Klobásy na černém pivu
• Oříšková bábovka
• Jablka v županu
• Pracny, zázvorky, anýzky - aneb vánoční pečení

• Kokosky
• Skořicové cukroví
• Perníčky k odležení
• Sněhové pusinky
• Marokánky babinetky Bety

• Burizonové koule
• Linecké podle Jirušky
• Perníčky na poslední chvíli
• Košíčky s karamelovým krémem
• Rychlý fazolový guláš

• Červená čočka na talíři
• Jednohubky neboli kanapky
• Vaječný šálek s přelivem
• Domácí Bailey´s
• Játra Josefínky s kurkumovou rýží

• Koláčky z majonézy
• Čaj při bolesti v krku
• Piškot s pudinkovým pohlazením
• Čarodějčino kedlubnové zelí
• Plněné housky

• Jablková roláda
• Diplomat
• Oříškové muffiny
• Jemná květáková polévka
• Recepty pro nejmenší/1.díl

• Olejová bábovka
• Salát Ceasar kuchaře Michala
• Štrůdl trochu jinak
• Pštrosí vejce
• Ovocné řezy

• Mandarinkový dezert
• Bábovka z banánků v čokoládě
• Sušenky z ovesných vloček
• Cibulové placičky
• Palačinky

• Maková bábovka
• Maso Stroganov
• Jehněčí kolínka s česnekem
• Jablková buchta se skořicí
• Langoše jako jednohubky

• Jahodový pohár
• Rolky v aspiku
• Hruškový koláč z Francie
• Hrušky v horkém krému z čokolády
• Hrnkový koláč s rebarborou (či jiným ovocem)

• Super rychlé mleté s báječnými fazolemi a brambory ve slupce/Jamie Oliver

Články, tak jak je budu psát dál, zde budu postupně také přidávat, všechny pak najdete v rubrice "Mé články-vaření". Děkuji všem, kteří mi s psaním pomáhají, a to tím, že mi dávají tipy, o čem psát, či sami posílají recepty či fotografie k dalším článkům.

Na úvod

Už od dětství jsem blázen do receptů. Mám doma neskutečné množství kuchařek, různých časopisů a nebo jen tak vytržených ústřižků s recepty. Sbírám je už dobrých 25 let, šílené. Pochopitelně když pak nějaký recept potřebuju, nemůžu ho najít. 

V posledních letech se na internetu také objevil fenomém zvaný foodblogy. A to je ráj pro mě. Dokážu hodiny jen tak sjíždět tyto blogy, kochat se nádhernými fotkami. Všem, kdo takové krásné inspirativní blogy tvoříte, touto cestou děkuji. 

A o čem bude tento blog? No pochopitelně o kuchyni - srdci domova, o chutích a vůních, o inspiraci. Budou zde jak recepty z kuchařských knih, tak různých foodblogů (budu uvádět zdroje, odkud jsem čerpala) a jiných koutů širokého internetu, budou zde pochopitelně recepty i "mé", v naší rodině oblíbené. Všechny do jednoho budou odzkoušené.  Bude to taková má osobní kuchařka, kde se mi už nic neztratí. Okořeněná snad i špetkou mých postřehů k danému receptu.

Mám dvě děti, syna Tomáše a dceru Kateřinu, která už od svých pěti let prohlašuje, že bude kuchařka. Mým cílem a smyslem je tudíž také to, abych si zde shromažďovala vše, co nám prostě obyčejně i neobyčejně chutná a jednou to svým dětem celé předala. 

Budu moc ráda za jakékoliv vaše komentáře či tipy na skvělé recepty, které musím zkusit a blogy, které prostě musím vidět :-)

Na závěr snad jediné ..... dobrou chuť a pohodu.