Miluju styl vaření Jamie Olivera. Vaří s lehkostí, s radostí, rychle a nenáročně, ukazuje, že vaření je prostě zábava. Je to pro mě prostě Pan kuchař. Sleduju jeho pořady, doma mám jeho kuchařku. Je skvělá. A jeho recepty budu zkoušet, protože mě prostě baví.
Dnes je na řadě jeho cuketový salát. Co k němu říct? Nadchnul mě. Zálivka má v sobě kyselost po citrónu, kterou skvěle doplňuje pálivost chilli a máta v tom dělá krásný spojovací prvek. Je úžasný, osvěžující, ideální na léto, třeba ke grilování a podobně. Určitě zkuste, nebudete litovat.
- 3 snítky čerstvé máty (část si odložíme na závěrečné dozdobení)
- 1/2 čerstvé chilli papričky
- 1 citrón
- 200 g menších cuket
- olivový olej
- pepř
- sůl
- mozzarella
Na prkénko dáme lístky máty, přidáme chilli papričku a nasekáme nadrobno. Přídáme kůru z 1/2 citrónu, zakápneme cca 3 lžícemi olivového oleje a šťávou z půlky citrónu. Přidáme špetku soli a pepře. Ochutnáme. Bude-li třeba, doladíme chuť dle potřeby. Na tuto směs pak škrabkou naplátkujeme cuketky. Kdo má rád, úplně nahoru pak přidá trošku mozzarelly. Jemně pohodíme snítky celé máty. Promícháme až těsně před podáváním.
0 komentářů:
Okomentovat