Ledový čaj

Ledový čaj jako takový je jistě velký hit v době léta, kdy potřebujeme schladit rozžhavená těla. V obchodě je jich velká nabídka, nevím proč, ale na můj vkus mi to připadá vše tak moc přeslazené. A cukr je vše, jen ne osvěžení ve vedrech. A proto si už dlouho děláme takový domácí ledový čaj doma. Jeho příprava je velmi jednoduchá, zvládne to i malé dítko.

Potřebujeme :

• 2 litrovou prázdnou pet láhev

• 2 sáčkové čaje dle chuti (v mém případě to byl mátový)

• citrón

• cukr

• čistá voda

Vezmeme pet láhev a pořádně jí vypláchneme. Přes hrdlo pak do ní vhodíme čajové sáčky (čím jich dáme více, tím bude výsledný čaj silnější, já dávám dva sáčky). Poté přidáme cukr, zde opět podle toho, jak má kdo rád sladké, já dala do dvoulitrové láhve cca 5 lžiček krupicového cukru. Omytý citrón rozpůlíme, nakrájíme na tenké plátky a pár jich také hodíme do láhve. Pak celý takto připravený základ zalijeme obyčejnou čistou vodou. Láhev uzavřeme, protřeseme a naležato jí dáme do ledničky chladit (nejlépe přes noc, ale stačí i cca 2-3 hodiny). Po vyndání z ledničky přelijeme čaj do džbánku (čajové sáčky a použitý citrón zůstanou v láhvi), hojně zasypeme ledem, přídáme čerstvé plátky citrónu a případně dozdobíme lístky máty. Vynikající osvěžení.

Domácí Bailey´s

Mám strašně ráda likéry tohoto typu, muži (ne všichni pochopitelně) o nich většinou pohrdlivě říkají, že to jsou lepidla, nicméně my ženy víme, jak moc to je dobré. Konkrétně Bailey´s je navíc i poměrně drahý, a tak proč si nezkusit udělat domácí verzi. Pátrala jsem a "svůj" recept jsem našla. Díky tomu, kdo ho kdysi kdesi vymyslel. Navíc, když se dá do pěkné lahvičky, která se ozdobí, tak máme i skvělý ručně dělaný dárek .... vhodný jistě nejen na Vánoce. Ano vím, vzpomínat Vánoce v červnu je podivné, ale vidíte to počasí za okny? Fakt to někomu připomíná přelom jara/léta? No myslím, že k podzimu to má blíže.

Na zhruba 1 litr likéru potřebujeme

• 0,5 l rumu

• 2 sladká kondenzovaná mléka (Salko)

• 0,5 l mléka

• 1 karamelový či čokoládový pudink

Den předem si uvaříme kondenzované mléko (plechovky postavíme do hrnce s vodou sahající zhruba do poloviny plechovek a mírným varem vaříme 2 hodiny). Necháme řádně vychladit, v žádném případě neotevíráme horké plechovky !

Z mléka a pudinku klasickým způsobem uvaříme čokoládový či karamelový pudink.

Do mixéru pak dáme kondenzované zkaramelizované mléko, vychladlý pudink, řádně prošleháme a poté postupně přiléváme rum. Přelijeme do sklenic, uzavřeme a dáme do chladu odležet (vydržíme alespoň pár dní, i když upřímně zkoušela jsem a dobré je to hned).

Podáváme s ledem.

Recept jsem také zveřejnila na serveru Babinet.