Kompotový rychlokoláč

Mám ráda recepty, které jsou rychlé, bez složité přípravy, s minimem špinavého nádobí a dlouhého času stráveného v kuchyni a navíc skvěle chutnají. Ideální kombinace. A přesně toto vše splňuje tento rychlokoláč. Je jednoduchý a opravdu moc dobrý. Navíc s ohledem na to, jaký kompot použijeme, může být ve finále vlastně vždy chuťově trošku jiný. No není to skvělé? Po dnešním dni, kdy jsem jej upekla a mizel z talíře ještě teplý, jej zařazuju mezi naše oblíbené.Inspiraci jsem našla zde, nicméně jsem si ho ještě trošku upravila.

• 350 g polohrubé mouky

• 180-200 g práškového cukru (jak má kdo rád sladké)

• 4 celá vejce

• 1 prášek do pečiva

• 2 dcl oleje

• 1 kompot i se šťávou

• 2 plné lžíce kakaa

• můžeme také přidat nasekané ořechy, rozinky, brusinky (ale nemusí být)

• trošku pomerančové či citrónové kůry pro vůni

Jak jsem uvedla, příprava je velmi jednoduchá, tudíž vše výše napsané smícháme dohromady v řidší těsto. Pokud máme kompot s většími kousky ovoce, můžeme je trošku pokrájet. Já v tomto případě zvolila mix kompot červené barvy (maliny, rybíz, justa), protože červené ovoce ladí s hnědou barvou samotného těsta. Nalijeme na vymazaný a vysypaný plech a ve středně vyhřáté troubě pečeme zhruba půl hodiny. Hotový koláč pocukrujeme. 

Pokud máme rádi spíše světlé těsto, vynecháme kakao, případně můžeme udělat těsto půl napůl.

 

Tyrolský jablečný koláč

Máme víkend a k víkendu prostě patří moučník. Kombinace listového těsta a jablek mi tak nějak automaticky v hlavě nahodí myšlenku na asi nejznámější klasický jablečný štrůdl, ale určitě to jde udělat i trošku jinak. Každopádně vůně, která se line při pečení z trouby, je prostě úžasná.

Možná to někdo odsoudí, nicméně listové těsto kupuju zásadně hotové, přesto jen jeho příprava je docela pracná a těsta z obchodu jsou velmi dobrá. Ale pokud někdo chce listové těsto domácí, určitě je možnost.

• 300 g hotového listového těsta

• 1 kg jablek (kyselejší jsou lepší)

• 40 g sultánek
• 40 g sušených brusinek
• citrónová šťáva

• 150 g cukru

• 40 g sekaných mandlí

• mletá skořice

• 2 vejce

• 125 ml mléka

• cukr a skořice na posypání

1. Plech na pečení vyložíme pečícím papírem, který můžeme trošku pomazat. Troubu rozehřejeme na 200 stupňů Celsia.
2. Listové těsto rozválíme na moukou vysypané pracovní ploše na velikost plechu a opatrně přeneseme plát těsta na připravený plech.  Trošku propícháme vidličkou.
3. Jablka oloupeme, rozpůlíme a odstraníme jádřince, poté rozkrájíme na silnější plátky (kousky jablek by měly být větší než jsme zvyklí u klasického závinu). Pokapeme citrónovou šťávou. Přisypeme nakrájené sultánky, 100 g cukru, mandle a trošku mleté skořice, brusinky (nemusí být),  jemně zamícháme a směs naneseme na těsto. Tady je možnost vlastně přidat cokoliv, co máme rádi - takže klidně i ořechy, kokos a podobně. 
4. Vejce promícháme s mlékem a zbytkem cukru a opatrně přelijeme přes jablka. 
5. Pečeme ve vyhřáté troubě zhruba 35-40 minut. 
6. Nakrájíme a před podáváním posypeme cukrem smíchaným se skořicí.

Recept ve formě článku jsem rovněž kdysi zveřejnila na serveru Babinet.

Tvarohové koblížky

Tento recept právem patří na tento blog. U nás je prostě milovaný, koblížky mizí rychlostí blesku a nejlepší jsou ještě teplé, málokdy stihnou vychladnout, a pokud se už podaří, tak do druhého dne snad nevydržely ještě nikdy. Většinou se rovnou dělají z dvojité dávky. A úplně nejlepší jsou, když je smaží má mamka, to jen mlsně chodíme a krademe jí to přímo z pod rukou. Jsou prostě ohromující, rychlé na přípravu a ta vůně, ta se musí zažít. Recept máme poznačený na malém ošuntělém a správně umaštěném papíru, což je jasná známka toho, že tento recept u nás prostě patří mezi ty nej.

• 250 g tvarohu

• 100 g hery

• 4 celá vejce

• 1 lžíce rumu

• 400 g polohrubé mouky

• 1 prášek do pečiva

• 100 ml mléka (dle potřeby)

• tuk na smažení

• moučkový cukr na obalení

Heru necháme trošku změknout a pak spolu s ostatními surovinami umícháme v těsto (těsto má konzistenci hutnější). V kastrolu pak rozpustíme vyšší vrstvu tuku, lžičkou nabíráme malé koblížky, které pak osmažíme v tuku (jde to rychle). Usmažené necháme odkapat na ubrousku a ještě teplé je obalíme v moučkovém cukru.